金沢の味　笹寿し

金沢周辺では、昔から、各家庭で祭りやハレの日に押しずしを作ります

新米が穫れたので、３種の押しずしを作りました

鯛と鮭と鯖

他に薄切りの大根、干しエビ、紺のり、生姜、レモンが我が家の材料です

材料も味付けも各家庭の味

押し枠に詰めて押しをして、味が馴染んだら食べごろです